【期货小知识】东北玉米和华北玉米的差异

华北地区用粮企业集中、玉米消费量大，华北玉米以供应区域内消费为主，外流贸易粮数量有限，东北产区成为全国最大玉米贸易粮供应区域。东北玉米因其优良的品质也一直是南方饲料企业的上选。

饲料企业使用玉米水分一般最高不能超过16%。东北与华北地区玉米收割后干化方式不同，东北地区主要靠烘干塔烘干，而华北玉米以自然晾晒为主，虽然华北玉米自然晾晒也可降至14%甚至更低，但整体来讲干化所需时间更长，而东北玉米可在较短时间内烘干。另外，一般产区集中售粮阶段多在冬季，而此阶段全国各地气温整体偏低，东北地区烘干方式优势更加明显，低水分玉米供应能力强于华北地区。尤其在玉米收割水分偏高年景表现更加明显。

饲料企业对玉米收购虽未明确容重限制，但整体要求普遍偏高，多择优而采。东北玉米容重多能达到二等及以上水平，而华北玉米多在三等及偏上水平。从容重角度来看，华北玉米明显逊于东北玉米。因此，从容重指标考虑，南方饲料企业更倾向于采购东北高容重玉米，尤其猪料生产企业。

饲料企业对玉米霉变率的要求多控制在2%以内。东北玉米在收割后一般通过烘干塔烘干快速降水，玉米霉变的发生受到较好限制。而华北玉米在自然晾晒过程中，容易受到阴雨雪天气影响导致降水缓慢或回水现象，导致霉变率上升。因此，从霉变角度考虑，东北低霉变玉米更是饲料企业的放心之选。

虽然不同企业具体对不同毒素要求标准不尽相同，但饲料企业收购玉米对毒素指标整体控制严格，尤其黄曲霉毒素和呕吐霉素两项指标。毒素的产生与玉米生长土地及天气、气候因素有关，但玉米水分及霉变情况也对毒素的产生和指标上升存在较大影响。一般来讲，东北玉米毒素指标较低，正常年景基本可以达到饲料企业采购要求；而华北玉米毒素指标一般高于东北玉米，且呈现南高北低特点。因此，从毒素角度考虑，东北低毒素玉米更受饲料企业欢迎。

综合以上四点因素，正常年景，东北玉米因其水分低、容重高、霉变少、毒素低更加受到饲料企业青睐。但这不是说华北玉米完全不能用于饲料生产，也并不广泛适用于每年。虽然一般年景华北玉米品质较东北玉米略逊，但在各类指标并不严重超标且价格优势明显时，华北玉米仍会正常销往饲料企业。另外，除猪料外，禽料、鸭料等对玉米品质要求略微宽松，也可采购华北玉米进行生产。

    再从年景考虑，今年东北地区因收获期及上市初期降雨雪天气持续，导致玉米水分过高，上市受阻。而华北玉米今年生长期风调雨顺，玉米收割时水分便明显偏低，增产丰收，且玉米品质整体明显好于正常年景，可以达到饲料企业使用要求，且较东北玉米价格优势明显，成为今年饲料企业采购的“新宠”。