小麦和玉米的替代

小麦部分替代玉米，并不会影响畜禽的生长和生产性能，但需要控制替代的量，并额外添加复合酶，因为玉米中的非淀粉多糖含量很低，在配方中可大量使用，而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，在胃肠道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，影响消化吸收，产生腹泻等问题，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。

根据小麦和玉米的主要营养素含量的比较，在小麦和玉米价格相等或者相差不大的情况下，小麦相对玉米是有性价比优势的，这时可以用小麦替代部分玉米。工业生产上，小麦替代玉米的比价为0.9:1，当小麦玉米比价低于0.9:1，开始采用小麦替代玉米；饲料生产上，由于各种饲料配方的多变性，替代比价的确定较为复杂，基本上当能满足同样营养成本时，小麦玉米比价低于1:1时，开始采用小麦替代玉米；当小麦玉米比价低于0.93:1（或小麦比玉米价格低0.05元/斤）时，开始出现较大规模小麦替代玉米。